Meer weten over ons!
Het proces
Simply Uganda Vanilla is een in Oeganda gevestigd vanillebedrijf dat zijn biologische vanille teelt en betrekt uit de centrale regio van Oeganda.
Het proces
Het oogsten begint na 6-9 maanden van de bloei van de bloem waar de vanillestokjes worden bleekgroen van diepgroen, waarbij elke peul een vleugje rijp geel krijgt op de punten.
Onze enthousiaste bekwame medewerkers plukken elke pod voorzichtig van de stelen en plaatsen ze in geweven manden onder een schaduw.
De sortering van vanille vindt plaats op dezelfde dag van oogsten, waarbij de langste bonen met de hoogste vanillinekruiden worden gesorteerd en gesorteerd op centimeters lengte en vochtgehalte...hoe vochtiger hoe beter!
Het genezen van vanille is de volgende stap waarbij de vanillebonen worden schoongemaakt in zuiver water en vervolgens 2-5 minuten in heet water van 70 graden Celsius worden geweekt, ze worden vervolgens uitgelekt en op houten kisten geplaatst waar ze onder de 50 graden Celsius worden bewaard. twee dagen, waardoor ze een rijke goudbruine kleur krijgen en een aangename geur afgeven. Ze worden dan buiten gelaten, op hoge verhoogde bedden gelegd om tot twee weken in de tropische zon te drogen.
Het verpakken van de vanille is gedaan met vacuümzakken om het gedurfde aroma te behouden, waar onze klanten er zeker van zijn dat ze de geur voor tot 1 jaar.