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Simply Uganda Vanilla 는 우간다 중부 지역에서 유기농 바닐라를 재배하고 공급하는 우간다에 기반을 둔 바닐라 회사입니다.

                       과정

수확 시작 후  꽃이 만발한 6~9개월  바닐라 꼬투리는 끝 부분에 익은 노란색의 힌트를 얻는 각 꼬투리와 함께 짙은 녹색에서 옅은 녹색으로 바뀝니다.

열정적이고 숙련된 직원이 손으로 줄기에서 꼬투리를 하나씩 골라 그늘 아래 짠 바구니에 넣습니다.

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바닐라 등급 은 수확 당일에 이루어지며 바닐린 향이 가장 높은 가장 긴 콩을 선별하고 길이와 수분 함량을 기준으로 등급을 매깁니다... 수분이 많을수록 좋습니다!

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바닐라 큐어링 은 바닐라 빈을 깨끗한 물로 씻은 다음 섭씨 70도의 뜨거운 물에 2-5분 동안 담가둔 다음 물기를 빼내고 섭씨 50도 이하에서 1시간 동안 방치하는 나무 상자에 두는 다음 단계입니다. 풍부한 황금빛 갈색으로 변하고 기분 좋은 냄새를 풍기는 이틀. 그런 다음 그들은 바깥에 버려지고 높은 침대에 누워 최대 2주 동안 열대 태양 아래서 말립니다.