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Der Prozess
Simply Uganda Vanilla ist ein in Uganda ansässiges Vanilleunternehmen, das seine Bio-Vanille aus der zentralen Region Ugandas anbaut und bezieht.
Der Prozess
Danach beginnt die Ernte 6-9 Monate der Blumenblüte wo Die Vanilleschoten werden von tiefgrün zu blassgrün, wobei jede Schote an den Spitzen einen Hauch von reifem Gelb annimmt.
Unsere begeisterten, erfahrenen Mitarbeiter pflücken jede Schote vorsichtig von Hand von den Stielen und legen sie in geflochtene Körbe unter einem Schatten.
Die Sortierung der Vanille findet am selben Tag der Ernte statt, wobei die längsten Bohnen mit dem höchsten Vanillin-Gewürz aussortiert und nach Zentimetern Länge und Feuchtigkeitsgehalt sortiert werden ... je feuchter, desto besser!
Das Aushärten der Vanille ist der nächste Schritt, bei dem die Vanilleschoten in reinem Wasser gereinigt und dann 2-5 Minuten lang in heißem Wasser bei 70 Grad Celsius eingeweicht, dann abgelassen und auf Holzkisten gelegt werden, wo sie unter 50 Grad Celsius gelassen werden zwei Tagen, was ihnen hilft, eine satte goldbraune Farbe anzunehmen und einen angenehmen Geruch zu verströmen. Dann werden sie draußen gelassen, auf hohen Hochbeeten ausgelegt, um bis zu zwei Wochen in der tropischen Sonne zu trocknen.
Die Verpackung der Vanille erfolgt in vakuumversiegelten Beuteln, um das kräftige Aroma zu bewahren, bei dem unsere Kunden sicher sind, dass sie den Duft behalten bis 1 Jahr.